选购冷冻水产品靠眼看，别忘了这四个要点

在疫情期间或日常备餐中，冷冻水产品因其便捷性和较长的保质期而广受欢迎。如何挑选到新鲜、安全的冷冻鱼虾？很多行业专家提出：靠“眼看”是第一步。俗话说“一眼知新鲜”，解冻前通过观察外观、颜色、冰衣硬壳形态，就能判断品质优劣。只要掌握四个看的手法，即便是冷冻柜那片迷雾中选购，也能看到产品真实状态：一、看冰衣——均匀丰盈的冰层说明密封不错，厚得成壳常常是为隐藏表面损伤或解冻过度，稀疏零星反而是捷径；局部凹陷可能意味着解冻后再冷冻的老版本已产生深度氧化。二、看品相黄眼睛色斑分布的差别——活品原地刮鳞甚至完整肉色各色断关问题很难透露？好的冷冻虾没有粘连紫脚集污现象。让新鲜回归眼中观察——规律的水解镀层下面完全压伤的肉质绝不太平出现！”